Féadann teas ann féin a bheith ina chúis le décharbónáit sóidiam gníomhú mar ghníomhaire ardúcháin i mbácáil mar gheall ar dhianscaoileadh teirmeach, ag scaoileadh dé-ocsaíd charbóin ag teochtaí os cionn 80 ° C (180 ° F), mar a leanas:
2 NaHCO3→ Na2CO3 + H2O + CO2
Ar an mbealach seo, gan comhpháirt aigéadach a bheith ann, ní scaoiltear ach leath den CO2 atá ar fáil (foirmítear móilín CO2 amháin do gach dhá choibhéis de NaHCO3). Ina theannta sin, in éagmais aigéad, táirgeann dianscaoileadh teirmeach décharbónáite sóidiam carbónáit sóidiam, atá alcaileach go láidir agus a thugann luachan&searbh, gallúnach&don táirge bácáilte; blas agus dath buí. Ós rud é go dtarlaíonn an t-imoibriú go mall ag teocht an tseomra, is féidir ligean do mheascáin (fuidrimh císte, srl.) Seasamh gan ardú go dtí go ndéantar iad a théamh san oigheann.
Nuair a chuirtear aigéad leis, is minic a chuirtear comhábhair alcaileach mar bhainne iomlán nó cócó próiseáilte Dúitseach le bianna bácáilte chun blas ró-aigéadach ón aigéad breise a sheachaint.
Clibeanna Te: gníomhaire ardú sóid aráin, an tSín, déantúsóirí, soláthraithe, monarcha, mórdhíola, ceannaigh, praghas íseal, déanta sa tSín
