Trí mhéid iomchuí décharbónáite sóidiam a chur le réim bia na gcearc breith sa samhradh, féadfar an ráta táirgeachta uibheacha agus neart an uibhe a fheabhsú. Cruthaíonn an tástáil nuair a ardaíonn an teocht chomhthimpeallach 1 ° C ag 25-30 ° C, go laghdaíonn an ráta táirgeachta uibhe 1.5%, agus go laghdaíonn meáchan na huibhe 0.3g. Má tá sé níos faide ná 22 ° C ar feadh i bhfad, éiríonn an t-ubh níos tanaí agus laghdaíonn meáchan na huibhe. Ran Rujun et al. (1990) d’úsáid siad cearca breith 53 seachtaine i rith an tsamhraidh chun tástáil a dhéanamh. Chuir gach ciseal den ghrúpa turgnamhach 0.3g de dhécharbónáit sóidiam leis an réim bia bunúsach (ina raibh 0.2% salainn) gach lá, agus níor chuir an grúpa rialaithe décharbónáit sóidiam leis. Tá salann boird 0.3% sa ghrán. Torthaí Méadaíodh ráta táirgeachta uibhe, dlús plúr uibheacha, céatadán plúr uibheacha agus tiús plúr uibheacha an ghrúpa turgnamhaí faoi 11.15%, 0.20%, 1.10% agus 3.57%, faoi seach, agus bhí an ráta táirgeachta uibheacha difriúil go mór (P< 0.05)="" .="" liu="" shenting="" et="" al.="" (1987)="" d’úsáid="" siad="" cearca="" breith="" jingbai="" agus="" chuir="" siad="" décharbónáit="" sóidiam="" 0.5%="" le="" réim="" bia="" an="" tsamhraidh.="" mar="" thoradh="" air="" sin,="" méadaíodh="" an="" ráta="" táirgeachta="" uibheacha="" 3.3%,="" méadaíodh="" cáilíocht="" an="" uibhe="" faoi="" 0.55="" domhantarraingt="" ar="" leith,="" agus="" stóráil="" agus="" eastóscadh="" alcaile="">
Ard 45mg / L.
Rinne Zhou Ming (1996) staidéar ar an gcóimheas oiriúnach clóiríd go décharbónáite in aistí bia ciseal chun cearca a leagan i séasúir the. Má chuirtear clóiríd sóidiam 0.2% leis (iomlán clóiríd aiste bia iomlán 0.35%) agus décharbónáit sóidiam 0.2% (iomlán décharbónáite aiste bia 0.38%) le haistí bia le linn séasúir ardteochta is féidir ráta táirgeachta uibheacha sicín, cáilíocht plúr uibheacha agus ráta comhshó beatha (P a mhéadú).< 0.01).="" is="" é="" 35:38="" an="" cóimheas="" ceart="" clóiríd="" go="" décharbónáite="" in="" aistí="" bia="">
De réir taighde thaighdeoirí ICI na Breataine (1988), cuireadh décharbónáit sóidiam go leanúnach le beathú na gcearc leagan ar feadh 8 mí ag leibhéil éagsúla 0.1% go 1.0%. Thaispeáin na torthaí go méadaíonn ráta táirgeachta uibheacha gach grúpa breise décharbónáite sóidiam. Is féidir neart an bhlaosc uibhe a mhéadú suas le 8%. Cuir décharbónáit sóidiam 0.3% le beathú cearc caighdeánach. Tar éis buaic uibheacha an ghrúpa a chur leis, maolaítear an próiseas chun ráta táirgeachta uibheacha a laghdú le haois, agus laghdaítear uibheacha briste 1% go 2%. Rinne siad staidéar freisin ar an idirghníomhaíocht idir décharbónáit sóidiam agus fosfar. Nuair a bhí cion sóidiam na beatha le décharbónáit sóidiam mar an fhoinse sóidiam 0.55%, ba é 0.30% an t-ábhar fosfair, agus ba é an ráta táirgeachta uibhe 75%; Is é an ráta táirgeachta uibheacha ná 77%. Taispeánann torthaí na tástála freisin go dtiocfaidh méadú 3% ar an ráta úsáide nítrigine mar gheall ar dhécharbónáit sóidiam a chur leis.
