Sa saol laethúil, is táirge coitianta ilchuspóireach é sóid bácála a úsáidtear go forleathan i gcócaireacht, glanadh, dí-bholadh, agus níos mó. Mar sin féin, tá go leor táirgí sóid bácála góchumtha ar an margadh, a bhféadfadh comhábhair díobhálacha a bheith iontu. Mar sin, conas is féidir linn fíor-sóid bácála a idirdhealú ó falsa gan uirlisí tástála gairmiúla?
Breithiúnas Láithrithe:
Is púdar criostalach fíneáil é sóid bácála. Ba chóir go mbeadh uigeacht fluffy, sreabhadh maith, agus gan aon iarmhar dusty ag sóid bácála fíor. Is minic a líonadh sóid bácála falsa le sulfáit sóidiam nó salann tionsclaíoch. Cé go bhfeictear go bhfuil clúmh air, is gnách go mbraitheann sé dusty agus féadann sé deannach a tháirgeadh nuair a láimhseáiltear é. Mar sin, is féidir leat breithiúnas tosaigh a dhéanamh bunaithe ar chuma an tsóid bácála.
Comparáid Dlúis:
Tá dlús réasúnta íseal ag sóid bácála. Sa toirt chéanna, ba chóir go mbeadh sóid bácála fíor níos dlúithe ná sóid bácála falsa. Nuair a bhíonn sóid bácála á cheannach agat, is féidir leat meáchain chomhionanna a chur i gcomparáid lena fháil amach cé acu a líonann an coimeádán níos iomláine. Mar shampla, beidh mála 25kg de fhíor-sóid bácála le feiceáil níos iomláine ná mála de shóid bácála bréige, rud nach féidir leis an mála a líonadh go hiomlán in ainneoin a mheá mar an gcéanna.
Tástáil Blasta:
Téann sóid bácála fíor, nuair a dhéantar é a dhíscaoileadh ar an teanga, trí bhlasanna a chur chun cinn: beagán saillte, saillte, alcaileach agus searbh. Beidh sóid bácála falsa, measctha go minic le go leor salainn, blas i bhfad níos salter, uaireanta ró-iomarca. Mar sin, is féidir blas a úsáid mar réamhthástáil chun sóid bácála fíor a aithint.
Breathnú ar Thuaslagthacht Uisce:
Nuair a chuirtear le huisce é, tuaslagann fíorsóid bácála go tapa. Má tá an táirge falsa agus líonta le sulfáit sóidiam, féadfaidh tú criostail dothuaslagtha a thabhairt faoi deara ag an mbun tar éis a thuaslagadh. Mar sin féin, má úsáidtear salann mar fhiller, déanfaidh sé a dhíscaoileadh go hiomlán, rud a fhágann nach bhfuil an modh seo chomh hiontaofa ina n-aonar. Is fearr tástálacha tuaslagthachta uisce a chomhcheangal le modhanna eile.
Tástáil Fínéagar:
Má chuirtear sóid bácála le fínéagar, ba cheart go dtiocfadh boilgeoga tapa má bhíonn sé fíor. Déanfaidh sóid bácála falsa níos lú boilgeoga a tháirgeadh. Dá bhrí sin, soláthraíonn an tástáil fínéagar bealach simplí chun idirdhealú a dhéanamh idir sóid bácála fíor agus bréige.
