Nuair a dhéantar borróga, borróga agus taosráin eile, is féidir le sóid bhácála a chur leis na substaintí aigéadacha a tháirgtear trí ró-choipeadh a neodrú, cabhrú le gás a tháirgeadh, agus cabhrú le coipeadh. Déanann an alcaile an stáirse freisin níos éasca a bhácáil nó a ghalú. Tá pasta alcaileach scaoilte agus scagach, ach laghdóidh an iomarca sóid bácála aroma choipeadh an pasta. Nuair a chuirtear an iomarca alcaile leis, beidh dath beagán buí ar an pasta, rud atá níos soiléire nuair a bhíonn an t-ardú míchothrom.
